宴席节约服务规范公开征求意见:提倡设立专业点菜师

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中国新闻网手机客户端8月22日电 商务部网站8月21日对《宴席节约服务规范》公布征询建议。在其中规定,餐饮服务企业在宴席营销推广或组织活动中,应坚持不懈“勤俭节约,抵制消耗”,提倡环保生活的服务宗旨,正确引导顾客产生适当节省、翠绿色低碳环保、文明行为身心健康的就餐习惯性,根据顾客总数和菜品净重积极提示适当点餐。餐饮服务企业应在宴席莱单备注名称单独菜品主要材料净重,对服务生开展点菜学习培训,对每一个宴席套餐内容明确提出服用总数的提议。倡导开设技术专业点菜师。餐饮服务企业不适合设定低消,应向顾客明确全部服务和收费标准。宴席服务项目工作人员在详细介绍或强烈推荐菜品时,禁止诱发顾客超过一切正常范畴的点餐消費。